料理レシピ
料理レシピ説明文（300文字程度）
料理レシピ一覧
レシピ／がんもと野菜の煮物
人参1本と青菜（何でもよい）１把、京がんも５個もしくは大がんもを４つに切って。だし300ml、砂糖大さじ２、みりん大さじ１、醤油小さじ１～２杯。青菜は茹でて冷やしておく。人参は厚めの輪切り。だしを炊いて人参を５分くらい煮る。がんもを入れてさらに５分。砂糖、みりんを加え、とろ火で１０分くらい茹でる。醤
レシピ／厚揚げの田楽
白味噌大さじ１、赤味噌大さじ１、みりん大さじ１．５～２を混ぜて、田楽味噌をつくる。厚揚げはたてに半分に切って串を打ち、網焼きにする。または、丸のまま、１８０度のオーブンかオーブントースターで６～７分温めてもよい。熱くなった厚揚げの上に田楽味噌を塗って、出来上がり。お好みでねぎを刻んだり、胡桃を刻んで
レシピ／厚揚げの生姜焼き
生姜を大さじ一杯くらいすりおろす。これに醤油とみりんを大さじ1ずつ加えて、タレを作っておく。厚揚げを6から8等分に切り、フライパンに大さじ１のごま油を熱して、とろ火で全部の面に薄い焼き色をつける。たれを加えてすぐ火を消す。皿にもって、上にかつお節と薄切りしたねぎを盛り付ける。
レシピ／豆腐ステーキ
木綿豆腐に軽い重石を乗せ、３０分以上水をきってから、二枚におろす。塩コショウ、小麦粉をまぶし、フライパンに少量の油を敷いて焼く。醤油や市販のサルサ・ロメスコなどお好みのソースで。青海苔を炒って、熱したごま油と醤油を絡めた「青海苔のソース」もオススメです。
レシピ／３種類の冷や奴
お好みで 、絹豆腐か木綿豆腐を用意します。あらかじめ、よく冷やしてください。 １、醤油とおろし生姜とかつおぶしを合わせて、タレをつくります。わさびや小口切りにしたねぎをかけても美味しいで
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