お勧めできるワインに出会いました。タラゴナの北西にワイナリーがあるサンクト社の製品です。
化学肥料や農薬を使わずにブドウを育て、酸化防止剤の亜硝酸塩も使わないだけでなく、有機栽培の中でも「バイオ･ダイナミック（ビオディナミ）」と呼ばれる農法でつくられた自然派ワインです。
ビオディナミは、月の満ち欠けに基づく昔の農業暦や、動物・植物と土壌の相互作用を重視して、土地が本来そなえている力を引き出すことをめざしています。害虫を農薬で駆除するのが化学農法、天敵となる鳥の巣箱を置くのが有機農法、天敵の繁殖を促す植物を植えて自然環境を整えるのがビオディナミ、と言われています。
サンクト社のワインは、このようにして栽培したブドウでつくられています。
おいしいワインはたくさんありますが、これは価値ある一品です。ワインのネット通販では、１本１４ユーロで販売されていますが、多くの人に知っていただきたいので、特別価格の１２ユーロで販売しています。どうぞお試しください。
