「普通の」豆腐屋がバルセロナに！
店内で作り、できたてを売る ……日本では当たり前の豆腐屋です
スペイン バルセロナの豆腐屋 TOFU CATALAN
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新着情報【2010年1月】
豆腐
木綿豆腐、絹ごし豆腐、焼き豆腐の３種類をつくります。名前の語感から、木綿や絹で漉すと思われがちですが、そうではありません。絹ごし豆腐は、やや...
バルセロナでの豆腐づくり
豆腐の原料は、大豆と水です。しかし、どちらもバルセロナでは入手が容易でありません。 日本では北米のカナダやアメリカで委託栽培した大豆が主に使...
ただいま開業の準備中
ホームページを見てくださって、ありがとうございます。ようやく、店舗の改装工事が終盤にさしかかり、豆腐の製造機械やガスオーブンなどの厨房機器も...